צילום׃ עידית נרקיס כ"ץ, טעים!
תבשיל דלעת בסויה ורימונים
מנת צד נהדרת שמשתדכת נפלא לאורז, עדשים וגם בשר. תוך פחות מחצי שעה של בישול תקבלו דלעת רכה, אך נגיסה וספוגת טעמים של שום, סויה, סילאן ורימונים
ערן כ"ץ ועידית נרקיס כ"ץ | טעים!
| פורסם 24/03/13
- זמן עבודהעד חצי שעה
- זמן הכנהחצי שעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר פרווה
מרכיבים :
800-1000 גרם דלעת, קלופה וחתוכה לקוביות של בערך 1 ס"מ (אפשר גם דלורית)
3 שיני שום קצוצות גס
2 כפות שמן זית
2 כפות רוטב סויה
כף רכז רימונים
כף סילאן
כפית שמן שומשום (אופציונלי)
מעט מלח
אופן ההכנה:
1 מחממים שמן זית בסיר ומזהיבים מעט את השום. נזהרים לא לשרוף אותו. כשהשום מתחיל להזהיב מוסיפים את קוביות הדלעת עם מעט מלח. מבשלים ללא כיסוי תוך כדי ערבוב במשך 3-4 דקות עד שהדלעת רק מתחילה להתרכך.
2 מוסיפים את רוטב הסויה, רכז הרימונים, הסילאן ושמן השומשום. מערבבים היטב ומכסים את הסיר. מנמיכים את האש ומבשלים בין 10 דקות לרבע שעה. הדלעת מוכנה כשהיא רכה (חלקים ממנה אפילו מתפרקים) ושחומה, אחרי שספגה את כל טעמי הרוטב. אפשר לאכול מיד אבל הדלעת תהיה טעימה גם כשהיא קרה מהמקרר.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
* המתכון באדיבות הבלוג "אוכל זה טעים"
