מג'דרה מנצחת

עם קציצות או שניצל, לבד או עם יוגורט - אחד היתרונות של מג'דרה הוא שהיא מתאימה ללוות כמעט כל מנה (היי, אפילו סלט!), אבל נהדרת גם בפני עצמה. הנה מתכון מנצח לאחת הכוכבות הכי גדולות במטבח שלנו

אינס שילת ינאי | mako אוכל | פורסם 27/08/17

רבע כוס שמן זית

4 בצלים גדולים, קצוצים דק

1 כף גדושה כמון

2 כפיות מלח

כפית פלפל שחור

כפית בהרט

חצי כפית קינמון

2 ורבע כוסות מים רותחים

2 כוסות עדשים קטנות ירוקות או שחורות, מבושלות

1 כוס אורז בסמטי

1 מחממים היטב בסיר רחב את שמן הזית ומטגנים את הבצלים עד להשחמה.

2 מוסיפים את התבלינים ומערבבים. מוסיפים את המים הרותחים ואת העדשים המבושלות ומערבבים.

3 מוסיפים את האורז, מערבבים קלות, מנמיכים את האש ומכסים את הסיר.

4 מבשלים כ-25 דקות בסיר מכוסה, מסירים מהאש ומשאירים את הסיר מכוסה 5 דקות נוספות.