אנטיפסטי צלוי במלח גס

1 מחממים תנור לחום של 220 מעלות.

2 מפזרים את המלח בשכבה אחידה על תבנית אפייה, ומסדרים עליו את כל הירקות כשקליפתם פונה כלפי מטה.

3 מזלפים מעט שמן זית מעל הירקות (או מורחים במברשת). לוקחים מעט מהמלח שבתבנית ומפזרים אותו בעדינות על הירקות.

4 צולים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-25 דקות, עד שהירקות מזהיבים.

5 מצננים מעט, מזלפים עוד מעט שמן זית וכמה טיפות מיץ לימון, אם רוצים, ומגישים.

>> בשבוע שעבר הכנו עוגיות חמאה מיוחדות במינן

>> הכי ממכר שיש: עוגיות קעקע מתוקות ומלוחות