חביתת חומוס טבעונית

1 מכינים את בלילת החומוס: מערבבים בקערה את החלב, המים והשמן. בקערה נוספת מערבבים את קמח החומוס והמלח. מוזגים את תערובת הנוזלים לתערובת קמח החומוס תוך כדי טריפה. ממשיכים לטרוף עד שמתקבלת בלילה אחידה ללא גושים.

2 מרססים מחבת טפלון (26 ס"מ) בספריי שמן ומחממים מעל להבה בינונית.

3 מוסיפים את הבצל המטוגן למחבת, מניחים לו להתחמם מעט ומפזרים אותו באחידות.

4 מוסיפים בלילת חומוס ומשטחים במחבת.

5 מפזרים באחידות את התירס, העגבניות ועשבי התיבול, וממשיכים לבשל על אש נמוכה-בינונית, עד שהחלק העליון מתייבש כמעט לגמרי (אין צורך לכסות את המחבת).

6 הופכים, וממשיכים לבשל עד לעשייה מוחלטת.

7 הופכים את החביתה שוב, ומחליקים לצלחת כשהתוספות כלפי מעלה.