אורז פרסי ירוק

1 מכינים את מחית התיבול: מרסקים יחד בבלנדר את הכוסברה, השום והבצל עם שמן הזית והמים.

2 מכינים את האורז: מחממים סיר עם שמן ומטגנים את האורז כ-5 דקות, תוך כדי ערבוב, עד להזהבה.

3 מוסיפים את מחית התיבול יחד עם המים והמלח ומביאים לרתיחה.

4 מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים כ-20 דקות. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה כ-20 דקות נוספות.

5 פותחים, מוסיפים את שמן הזית והפלפל השחור, מערבבים ומגישים.

ספר המטבח של לייזה פאנלים, הוצאת מודן, 88 שקלים.