כרוב ממולא של עומר מילר

1. חולטים את הכרוב במים רותחים, ומפרידים לעלים.

2 מערבבים את כל מרכיבי המילוי.

3 ממלאים כל עלה כרוב בקציצת בקר, ומגלגלים כמו שמגלגלים סיגר. מהדקים היטב ושומרים בתבנית כשהחלק המקופל של הכרוב נמצא כלפי מטה. מסדרים בצפיפות בתבנית.

4 יוצקים ציר רותח (או אם אין ברירה - מים) עד כחצי מגובה התבנית, ומסדרים מעל את העצמות הצלויות.

5 מכסים בנייר אפייה ואז בנייר כסף לאטימה הרמטית. מחממים תנור ל-120 מעלות ומכניסים את התבנית למשך 6 שעות ואפשר גם לכל הלילה.

* למי מכם שאינו שומר כשרות מומלץ להגיש עם שמנת חמוצה, אבל גם טחינה לימונית תעשה את העבודה נפלא.