כרובית ממולאת עם רוטב עגבניות

1 מערבבים את כל חומרי המילוי.

2 מוציאים את החלק העליון בכל פרח כרובית (ראו בתמונה), וממלאים בבשר טחון.

3 מניחים בצלחת אחת את הקמח ובשנייה טורפים ביצה. מקמחים את פרחי הכרובית, מנערים משאריות הקמח וטובלים בביצה.

4 מטגנים את הכרובית כדקה מכל צד. מוציאים ומניחים על נייר סופג.

5 מכינים את הרוטב: מטגנים את הבצל כ-3 דקות, מוסיפים את השום, רסק העגבניות וכוס מים חמים, מערבבים, מוסיפים פטרוזיליה ומתבלים. מסדרים את פרחי הכרובית בסיר, אחד ליד השני, מכסים ומבשלים 35-40 דקות.

* אפשר לוותר על שלב הטיגון ולהניח את הכרובית הממולאת כמו שהיא בתוך הרוטב (בלי קמח ובלי ביצה).

* לגרסה צמחונית: מחליפים את הבשר הטחון בגוש טופו וגזר מגוררים.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!