שוקי עוף מפורקות ממולאות בטנזיה

1 מטגנים את הבצל עד שיזהיב. מוסיפים את כל הפירות היבשים ומקפיצים עד שיתרככו. במחבת נוספת מקפיצים את השקדים והצנוברים עד שישחימו ומוסיפים אותם אל תערובת המתוקים.

2 מוסיפים מלח, פלפל, 3 כפות סילאן וקינמון ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מצננית את התערובת כרבע שעה.

3 לאחר שהתקרר, ממלאים את השוקיים וסוגרים בעזרת קיסם או חוט תפירה.

4 מניחים את השוקיים בתבנית, מכסים בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור למשך כחצי שעה בחום 180 מעלות.

5 שמים בסיר את המים, 2 כפות הסילאן הנותרות, ג'ינג'ר, רכז רימונים ומלח ומביאים לרתיחה. מוסיפים את השוקיים לסיר ומבשלים כ-10 דקות על אש בינונית.

6 מוציאים את השוקיים לצלחת ובעזרת כפית שופכים עליהן מעט מהרוטב שנשאר בסיר. מעטרים בגרגירי רימון.

>> אהבתם? הנה עוד מתכונים ממפגש הבשלנים שערכנו השבוע

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!