חציל ממולא בבשר

1 משרים את החציל הפרוס במלח גס ונותנים לו לנוח.

2 בינתיים, מערבבים את הבשר עם הבצל השום, הביצה, פירורי הלחם, הבהרט והפטרוזיליה. מערבבים היטב ומניחים  את התערובת בצד.

3 מנגבים את החציל מהנוזלים וממלאים בתערובת הבשר.

4 מטגנים מעט במחבת עם מעט שמן משני הצדדים עד להשחמה.

5 הרוטב: בסיר עם מעט שמן מטגנים את הגמבה. מוסיפים את השום והבצל ומטגנים עד להשחמה.

6 מוסיפים את העגבניות, רסק העגבניות, הסוכר, הכמון, המלח והפלפל ומעט מים חמים ומבשלים.

7 מכניסים את החציל לרוטב ונותנים לו להתבשל בפנים כ-20-30 דקות נוספות.

* מגישים עם עגבניות פרוסות דק.

מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.