מג'דרה בסיר אחד

1 משרים את העדשים בהרבה מים רותחים כ-30 דקות. מסננים.

2 מטגנים את הבצל בסיר בכמות נדיבה של שמן זית, עד להשחמה יפה.

>> בפעם שעברה למדנו איך מכינים קינואה

3 מוסיפים את האורז והעדשים המסוננות ומערבבים.

4 מוסיפים את המים ותבלינים ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 20 דקות.

5 מכבים את האש ומשאירים מכוסה עוד כ-10 דקות.

* המג'דרה יוצאת רכה יחסית. אם אוהבים אותה יבשה יותר אפשר לצמצם את כמות המים ל-3 כוסות.

שאלות תשובות

העדשים לא התבשלו מספיק. למה?

יכול להיות שהן לא טריות. עדשים טריות מתרככות ב-20 דקות בישול (ועוד השריה במים רותחים).

אפשר להשתמש בעדשים אחרות, לא ירוקות?

אפשר, רק לא בעדשים כתומות כי הן יתפרקו לחלוטין בבישול.

אפשר להשתמש באורז בסמטי?

כן. במקרה כזה אפשר להפחית מעט מכמות המים. 

אפשר לוותר על הכמון?

בהחלט.