סלט תפוחי אדמה במיני פיתה

6 מיני פיתות

לסלט:

3 תפוחי אדמה גדולים, מבושלים עד ריכוך, מקולפים וחתוכים לקוביות קטנות

2 מלפפונים חמוצים, חתוכים לקוביות קטנות

2 מלפפונים ירוקים, חתוכים לקוביות קטנות

1/2 כוס זיתים שחורים, מגולענים ופרוסים

1/4 כוס רצועות פלפל אדום כבוש

1/4 כפית גרגירי חרדל

מלח, פלפל שחור

לרוטב:

1/4 כוס שמן קנולה

2 כפות חומץ

1 כף חומץ בלסמי

1/2 שן שום, כתושה

1/2 כפית סוכר

1/4 כפית מלח

3 ענפי שמיר, קצוצים