צילום׃ istockphoto

קציצות שקדים ואגוזים

קציצות צמחוניות נהדרות, עם קמח סויה והרבה בצל

דליה כהן | ירוק | פורסם 30/10/08

1 כוס שקדים
1 כוס בוטנים
1 כוס אגוזים
2 ביצים
2 בצלים
2 כפות קמח סויה (או קמח מצה)

2 כפות מים חמים

לרוטב

בצל קצוץ
שמן זית לטיגון
2 כוסות מים
כף קמח סויה
מלח, פלפל לבן, זנגביל ומעט אגוז מוסקט

1 מרסקים וטוחנים לדק את השקדים, האגוזים והבוטנים. 2. מוסיפים את הביצים, המים, תבלינים ומערבבים לעיסה חלקה. 3. מטגנים את הקציצות ומבשלים ברוטב של בצל.

רוטב: מטגנים את הבצל בשמן זית עד שמצהיב. מוסיפים 2 כוסות מים ואת הקמח סויה, כדי לערבב את הרוטב. מוסיפים את התבלינים.