מאפינס תירס וגבינה

1 חולטים את גרגירי התירס בסיר עם מי מלח רותחים למשך 5 דקות. מוציאים ומקררים.

2 מערבבים בקערה את הקמח ואבקת האפייה.

3 בקערה נפרדת מערבבים את הביצים עם שאר החומרים.

4 מוסיפים את תערובת הקמח לקערת הביצים, ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

5 יוצקים את התערובת לתבניות שקעים משומנות ואופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות כ-15 דקות.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

המתכון באדיבות שף יוסי שטרית ממסעדת Kitchen Market