לביבות תפוח אדמה וגזר

1 מגרדים לאורך על פומפייה את הגזר, תפוחי האדמה והבצל וסוחטים מנוזלים.

2 בקערה עמוקה מערבבים את הגזר, תפוח האדמה והבצל עם הקמח, הביצים והמלח.

3 מחממים שמן במחבת רחבה לחום בינוני, מניחים ככפית מהתערובת על המחבת ומשטחים את הלביבה בעזרת הכפית.

4 מטגנים עד הזהבה משני הצדדים.

5 להגשה: מסדרים את הלביבות על צלחת, את פרוסות הצנונית בין הלביבות, מניחים נגיעות מהשמנת החמוצה מעל הלביבות ומפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> לכל מתכוני הלביבות