מרק בצל מקורמל צרפתי וכשר מא' ועד ת'

1 חותכים את הבצל נגד כיוון השכבות הבצל לגודל אחיד. מעבירים לסיר עמוק יחד עם מלח ושמן זית.

2 מקרמלים את הבצל ונעזרים בלקקן ומים (ראו בסרטון).

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Rubi Michael | רובי מיכאל‎‏ (@‏‎rubimichael1‎‏)‎‏

בואו לעקוב אחרי רובי מיכאל

3 במקביל מכינים את הציר: שוטפים את הירקות, קולפים את מה שצריך, מוסיפים מים ומבשלים 30 דקות בסיר מכוסה.

4 כשהבצל מקבל צבע שחום מוסיפים את החמאה (המטרה היא לקבל ריח עז של חמאה אגוזית וצבע שחום ענברי לבצל).

5 מוסיפים מיד יין ומערבבים 2 דקות.

6 מוסיפים את ציר הירקות (נוזל בלבד). טועמים ובודקים את רמת המליחות - אם חסר מלח מוסיפים עוד, ואם מלוח מדי מוסיפים ציר ירקות.

7 מוסיפים פלפל שחור טחון, מביאים לרתיחה ומבשלים מכוסה 15 דקות על אש נמוכה. במקביל מכינים טוסטוני גבינה: משמנים פרוסות בגט בשמן זית וצולים בתנור במצב גריל כ-6 דקות. מפזרים גבינה ועשבי תיבול, אם רוצים, ומחזירים לתנור ל-2 דקות.

8 מגישים בקערה מרק עם טוסטונים, ומפזרים עוד קצת גבינה מלמעלה.

בתיאבון!