מרק בטטה ועדשים כתומות
קערה אחת של המרק הזה היא כל מה שאפשר לבקש מארוחת צהריים להיות: הוא טעים פצצות, הוא משביע מאוד, הוא בריא ברמות והוא מושלם בחימום חוזר. יאללה, אימצנו
- זמן עבודהעשר דקות
- זמן הכנהשלושת רבעי שעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר פרווה
מרכיבים :
ל-5-6 מנות:
1 כף שמן זית
1 בצל גדול, קצוץ
2 שיני שום, קצוצות
1 גזר בינוני, קלוף וחתוך גס
2 בטטות גדולות (או 3 בינוניות), קלופות וחתוכות לקוביות
שלושת רבעי כוס עדשים כתומות, שטופות היטב
1 כפית מלח (להמלחה ראשונית, אחר כך מוסיפים לפי הצורך)
רבע כפית פלפל שחור
חצי כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית כמון (לא חובה, אבל מוסיף חמימות)
5 כוסות מים רותחים או ציר ירקות
לימון
אופן ההכנה:
1 מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומטגנים את הבצל עד הזהבה.
2 מוסיפים את השום, הגזר והבטטות ומטגנים עוד כמה דקות תוך ערבוב.
3 מוסיפים את העדשים הכתומות, התבלינים והמים ומביאים לרתיחה. מנמיכים להבה לבינונית, מכסים את הסיר ומבשלים 25-30 דקות, עד שגם הבטטות וגם העדשים רכות מאוד.
4 טוחנים את המרק בבלנדר מוט. אם המרק סמיך מדי מוסיפים עוד קצת מים.
5 סוחטים פנימה לימון לפי הטעם, מערבבים ומתקנים תיבול.
הערות
** מומלץ להגיש עם מעט צ'ילי גרוס ו/או פטרוזיליה קצוצה.
** אפשר להוסיף מתיקות עם כפית סילאן טבעי.
** המרק טעים אפילו יותר ביום למחרת, ומצוין אחרי חימום חוזר.
