מרק בצל צרפתי עם בירה

1 בסיר גדול וכבד מחממים את החמאה עם השמן ומטגנים את הבצלים על אש בינונית עד שהם מתקרמלים ומקבלים גוון חום עמוק. מוסיפים שום ומטגנים 2 דקות נוספות.

2 במחבת יבשה קולים את הקמח כ-2 דקות תוך ערבוב. מוסיפים לסיר ומערבבים היטב.

3 מוסיפים את הבירה ואת ציר המרק או המים ומערבבים.

4 מתבלים במלח, פלפל, סוכר ותימין. מרתיחים, מכסים ומבשלים על אש קטנה כשעה. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

5 לפני ההגשה, מפזרים מוצרלה, פרמזן ועלי תימין על פרוסות הבאגט וקולים בתנור במצב גריל עד שהגבינות מזהיבות מעט.

6 מגישים חם.

* רוצים לדעת איך מכינים ציר ירקות שיהיה לכם לפעם הבאה? זרקו לסיר גזרים, בצלים, סלרי, כרישה, עלי דפנה ופלפל אנגלי, הוסיפו מים כיסוי ובשלו 45 דקות. 

לבלוג של בל קפצן

>> פאי פירות יבשים מפוצץ בדברים טובים

>> והנה מתכון למרק חומוס וירקות חורפי שיחמם אתכם כמו שצריך