צילום׃ baronm10, אוכל מכל הלב
מרק עדשים עשיר
מרק ירקות עשיר בטעמים ומרקמים - מנה משביעה לחורף חם ומפנק
baronm10 | אוכל מכל הלב
| פורסם 11/11/10
- זמן עבודהחצי שעה
- זמן הכנהשעתיים וחצי
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
מרכיבים (6 מנות):
חבילה עדשים חומות - 500 גרם
שמן זית
30 גרם חמאה
2 בצלים בינונים קצוצים דק
6 שיני שום
3 גזרים מגורדים
3 עגבניות גדולות מגורדות
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
מלח
פלפל שחור
פפריקה מתוקה
כמון
אבקת מרק עוף לפי הטעם
1 כף רסק עגבניות
אופן ההכנה:
1 משרים את העדשים מספר שעות במים, מחממים בסיר את השמן והחמאה ומוסיפים את הבצל, השום, הגזר והעגבניות המרוסקות.
2 מטגנים כ-10 דקות ומוסיפים לסיר עדשים, פטרוזיליה, אבקת מרק עוף ומים רתוחים. מתבלים בתבלינים .מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כשעתיים עד שהעדשים יתרככו היטב והמרק יסמיך.
3 בשלב זה ניתן לרסק עם בלנדר סטיק כמה פולסים בלבד כדי שרק חלק מהמרק ירוסק.
