צילום׃ יורם אשהיים, יחסי ציבור

מרק בטטה מוקרם

מרק כתום של בטטה וגזר במרקם שמנתי ותיבול מדוייק - לחורף חם ומפנק

נדב מרום | קפה גרג | פורסם 20/10/10

1 יחידה גזר

חצי בצל גדול

1 ק"ג בטטות, מקולפות

100 מ"ל שמנת מתוקה

1 כף אבקת מרק בטעם עוף (או ציר עוף במקום מים אם יש)

מלח, פלפל לבן טחון

1 חותכים גס את כל הירקות ומכניסים לסיר מתאים.

2 מכסים במים ומוסיפים עוד כמה ס"מ.

3 כאשר הירקות רכים לחלוטין (לאחר כשעה בישול), מוסיפים את השמנת והתבלינים וטוחנים בבלנדר ידני. מתקנים סמיכות עם מים או צמצום במקרה הצורך.