מרק עגבניות קלויות

1 קולים וקולפים על האש את העגבניות והחציל.

2 מחלקים את החציל לארבעה חלקים ומניחים בצד.

3 קולפים את העגבניות, מרחיקים את הגרעינים וחותכים לפילטים.

4 מכינים ציר ירקות, ונותנים לו להגיע לצמצום.

5 מוסיפים את העגבניות המרוסקות לציר, מצמצמים עוד ומוסיפים תבלינים.

6 מסננים את הירקות.

7 מחלקים את התבשיל ל-4 מנות, ומוסיפים את העגבניות הקלויות והחצילים שתובלו במלח גס ושמן זית. מזלפים מעט שמן זית מעל.

8 מפזרים מעל עלי תרד שטוגנו קלות בשמן לא עמוק.