מרק כתום

1 קולפים את הירקות וקוצצים גס.

2 מאדים את הבצל עם מעט שמן עד שהופך לשקוף.

3 מוסיפים את השום וממשיכים באידוי 2 דקות נוספות.

4 מוסיפים את כל הירקות, המים, והתבלינים.

5 מבשלים מכוסה על אש קטנה במשך שעה.

6 מרסקים את תכולת הסיר במרסק יד (או מעבד מזון). מוסיפים את החלב.

7 טועמים ומתקנים תיבול.