נזיד חורפי של תירס, תפודים וכמון
מרק ירקות במרקם שמנתי, עשיר ומלטף לחורף חם במיוחד
- זמן עבודהרבע שעה
- זמן הכנהשלושת רבעי שעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
מרכיבים (6 מנות):
4 כוסות גרגרי תירס קפוא ומופשר
1 מכל שמנת מתוקה
2 כוסות חלב
2 כפות חמאה
1 כוס בצל קצוץ
1 כוס כרשה קצוצה
2 כפיות זנגוויל טרי קצוץ
1 כף פלפלת חריפה, כתושה
מעט כורכום
½ 1 כפיות כמון
1 כוס תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לפרוסות
1 כוס מרק פרווה מאבקה
מלח גס
פלפל שחור טרי גרוס
אופן ההכנה:
1 שמים בסיר 2 כוסות מגרגרי התירס, את השמנת ואת החלב ומבשלים 5 דקות. מעבירים למעבד מזון ומרסקים באמצעות כפתור הפולסים.
2 מחממים את החמאה בסיר כבד ומשובח על להבה גבוהה , עד שתתחיל להעלות קצף. מוסיפים את הבצל ואת הכרשה, ובוחשים במרץ בערך 3 דקות, כדי שלא ישחימו.
3 מוסיפים זנגוויל ופלפלת חריפה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים 2 דקות. מוסיפים כמון וכורכום ומאדים 10 דקות על להבה נמוכה בסיר מכוסה. ממליחים ומפלפלים קלות.
4 מוסיפים את שארית גרגרי התירס ואת תפוחי האדמה ועוד כוס מים. מוסיפים את המרק ואת התירס המרוסק ומאדים שוב 20 דקות.
5 טועמים ומתקנים תיבול.
