מרק ברוקולי

1 מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים בצל ושום עד הזהבה קלה.

2 מוסיפים את הכורכום ומטגנים עוד 20 שניות.

3 מוסיפים את הברוקולי, תפוחי האדמה והמים או הציר, מערבבים ומביאים לרתיחה.

4 מנמיכים את הלהבה לבינונית ומבשלים 15 דקות או עד שכל הירקות רכים.

5 טוחנים את התערובת בבלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.

6 מבשלים עוד 5 דקות על להבה נמוכה. מתבלים ומגישים.

לבלוג של רותם ליברזון

לעמוד האינסטגרם של רותם ליברזון

* אפשר להגיש את מרק הברוקולי עם כף-שתיים של שמנת מתוקה.