מרק עגבניות ולחם איטלקי

1 מטגנים את השום הקצוץ והפלפל החריף בשמן זית.

2 מוסיפים את העגבניות, מערבבים ומרסקים בעזרת כף עץ.

3 מוסיפים את היין הלבן עד לאידוי.

4 מוסיפים ליטר מים ואת עלי הבזיליקום.

5 מבשלים כחצי שעה, מוסיפים מלח ופלפל.

6 מערבבים עם מטרפה עד לקבלת עיסה אחידה.

7 מוסיפים לחם.

8 מתבלים בשמן זית, מגישים מיד.