מרק שעועית וחומוס
תעיפו מבט החוצה לרגע, ככה בדיוק נראה יום למרק שעועית (ובמקרה הזה גם חומוס). אפשר להקדיש כמה שעות לבישול, או פשוט להשתמש בקטניות קפואות מהסופר. הכל חוקי
mako אוכל
זמן עבודה
עשר דקותזמן כולל
3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- שלושת רבעי כוס שעועית חומה
- שלושת רבעי כוס שעועית לבנה
- כוס גרגירי חומוס
- שמן זית, לטיגון
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 5 שיני שום, פרוסות
- חצי שורש פטרוזיליה, קצוץ דק
- 4 ענפי סלרי, קצוצים דק
- 1 כף כורכום
- 1 כף פפריקה
- צ'ילי גרוס יבש לפי הטעם
- מלח
- 200 גרם עגבניות מרוסקות
- 4 כפות רסק עגבניות
- ליטר מים
- כוס פטרוזיליה או כוסברה קצוצה
- פלח לימון להגשה
אופן ההכנה
01
משרים את החומוס והשעועית למשך לילה בהרבה מים.
02
מטגנים בשמן זית בצל, שום, שורש פטרוזיליה וסלרי עד לריכוך והזהבה קלה.
03
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, את הרסק ואת המים ומביאים לרתיחה.
04
מוסיפים את הקטניות והתבלינים ומערבבים. מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד שהקטניות מתרככות, שעה לפחות (ויכול להיות גם שעתיים).
05
מוסיפים את הפטרוזיליה ומערבבים. מגישים עם פלח לימון.
** בהחלט אפשר לקצר תהליכים ולהכין את המרק עם קטניות מבושלות ומוקפאות.
מצאתם טעות לשון?