מרק עדשים וגזר

1 מחממים שמן זית בסיר ומטגנים את הבצל עד להזהבה.

2 מוסיפים שום כתוש ומטגנים קלות עד שעולה ריח.

3 מוסיפים סלרי וגזר קצוצים ומטגנים כ־5 דקות.

4 שוטפים את העדשים היטב ומסננים, ומוסיפים לסיר. מערבבים מעט.

5 מוסיפים לסיר מים רותחים ומביאים לרתיחה.

6 מוסיפים את התבלינים היבשים ומערבבים. מבשלים על אש נמוכה-בינונית כשעה, עד שהעדשים רכות מאוד והמרק סמיך. חשוב לערבב מדי פעם כדי שהעדשים לא ישקעו בתחתית.

7 לקראת סיום הבישול טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך, מוסיפים חופן אטריות דקיקות ואת עלי הסלרי הקצוצים, ומבשלים כ־5 דקות נוספות.

לעוד מתכונים מטריפים של חנושה

בתיאבון!