אגס ביין ורוקפור

בסיר מניחים את כל החומרים למעט הרוקפור. מביאים לרתיחה ומבשלים 45 דקות בסיר ללא כיסוי.
2. מוציאים לצינון קל את האגסים וממשיכים לצמצם את היין המתובל.
3. פורסים את הרוקפור וממלאים בתוך האגס.
4. מניחים 2 יחידות בצלחת הגשה על מצע עלי רוקט ומגישים עם מעט מרוטב היין.