סלק צלוי בתנור בלימון ובסילאן

1 מחממים תנור לחום של 230 מעלות צלסיוס. 2. מפזרים מלח ים גס בתבנית האפייה, ומניחים עליו את הסלקים. 3. צולים את הסלקים, על קליפתם, במשך כשעתיים או עד שהם מתרככים לגמרי. הסלקים יאבדו את צורתם העגולה ויהפכו למקובצ'צ'ים לגמרי, אל פחד, טעמם מתמרכז והם נהיים מתוקים ביותר. 4. קולפים את הסלקים, חותכים לשמיניות ומערבבים עם מיץ הלימון הסחוט, הסילאן, הפלפל האדום החריף והג'ינג'ר המגורר. 5. מגישים מיד ליד דג צלוי (התנור כבר חם).