ברוסקטה מנצ'גו וטפנד פטה

1 מכינים טפנד: מרסקים במעבד מזון זיתים, חרדל, שום, שמן זית ובזיליקום עד לקבלת תערובת במרקם גס. מוסיפים גבינת פטה, מתבלים בפלפל ומערבבים עם כף.

2 שומרים בכלי אטום במקרר עד 5 ימים.

3 מכינים את הברוסקטות: מברישים את פרוסות הבגט במעט שמן זית.

4 מחממים מחבת פסים על להבה גבוהה. מניחים את פרוסות הבגט וקולים 2-3 דקות מכל צד עד לקבלת פסי חריכה.

5 משפשפים את הפרוסות בשן שום. מורחים מעל טפנד ומניחים פרוסת גבינת מנצ'גו.