צילום׃ istockphoto

האריסה הכי טובה בעולם

אנשים, זהו יום המזל שלכם: עינת אדמוני חולקת את המתכון לאריסה שלה, שיכולה לעבוד כרוטב, כממרח או כציר. עם המתכון הזה, אתם כבר בחצי הדרך לשלל מטעמים. אז לגזור ולשמור, הא?

עינת אדמוני | בלבוסטה, הוצאת Artisan Books | פורסם 05/03/14

מצרכים (ל-2 וחצי כוסות(:

10 שיני שום

1 פלפל אדום רגיל, מקולף ללא גרעינים וקלוי

כוס ורבע שמן קנולה

1/4 כוס רסק עגבניות

1/2 כוס כמון טחון

1/3 כוס פלפל חריף מסוג קאיין

1/3 כוס פפריקה הונגרית אדומה

1/4 כוס קימל טחון

2 כפות מלח

1 במעבד מזון הניחו את השום, הפלפל האדום, 1 כוס שמן ורסק העגבניות ורסקו היטב עד שהתערובת אחידה.

2 הוסיפו את הכמון, פלפל הקאיין, פפריקה, קימל ומלח. טפטפו בעדינות את שארית השמן בזמן שהמכשיר פועל, המשיכו עד שהאריסה הופכת לתערובת אחידה וחלקה.

3 אחסנו את האריסה במכל אטום במקרר, היא טובה ל-3 חודשים.