באבא גנוש - סלט חצילים וטחינה

1 מחממים תנור לטמפרטורה המקסימלית.

2 מחוררים את החצילים במזלג ומכניסים לתנור ל-30 דקות או עד שהחצילים מתרככים.

3 מרוקנים את בשר החצילים לקערה. מוסיפים שמן זית, טחינה גולמית, מלח, פלפל שחור גרוס, מיץ לימון ושום ומערבבים. טועמים ומתקנים טעמים במידת הצורך.

4 מגישים עם פטרוזיליה, עגבניות שרי, צנוברים וחריף.

לעוד מתכונים מעולים ממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב 

או בטיקטוק המהמם שלה