סלט עגבניות וטונה

1 פורסים את העגבנייה ומסדרים בצלחת. מתבלים במלח גס, פלפל שחור ושמן זית. 2. מסננים את הטונה. 3. קוצצים בצל אחד ומערבבים עם הטונה. אם יש לימון – מוסיפים מעט. 4. מניחים את הטונה על העגבניות. 5. פורסים את הבצל השני לפרוסות דקות ומאדים על אש קטנה במעט שמן עד שהוא מתרכך. 6. מורחים את פרוסות הלחם במעט שמן ומכניסים לטוסטר. 7. מניחים על כל פרוסה מעט מהבצל המטוגן. 8. מכינים ביצת עין, וחותכים בעזרת כוס ליצירת עיגול. 9. מניחים את הביצה על הטוסט עם הבצל, ומגישים ליד הסלט.