סלט עוף קצוץ תאילנדי עם קוסקוס קלוי

1 מחממים ווק על אש גבוהה.

2 מפזרים את הקוסקוס היבש בתבנית וצולים בתנור שחומם ל-220 מעלות (טורבו) 5 דקות.

3 מוסיפים לווק הלוהט את העוף הטחון וצורבים קלות תוך ערבוב בכך עץ.

4 כותשים פנימה את השום והצ'ילי ומוסיפים מים.

5 מועכים בכף עץ ישרה את העוף, דואגים להפריד גושים ומבשלים אותו 3 דקות נוספות במיציו.

6 קוצצים גס את העלים הירוקים ופורסים את הבצל הסגול לרצועות דקות.

7 מעבירים לקערת ערבוב את העוף והקוסקוס הקלוי, מוסיפים את העלים ואז את כל שאר המרכיבים ומערבבים היטב.