אוכל
צילום׃ בני גם זו לטובה, mako אוכל

מאפה אישי של פטריות וכרשה

מתכון לפשטידות קטנות שיחזירו לכם את ההתלהבות מפשטידות. רק 15 דקות אפייה

רוני מנדלמן | mako אוכל | פורסם 14/06/12 
  • זמן עבודהרבע שעה
  • זמן הכנהחצי שעה
  • רמת קושיכל אחד יכול
  • כשרות כשר חלבי
Rating: 5 2 reviews.

לא אוהב

שנה גודל אות

מרכיבים :

220 גרם פטריות מעורבות

100 גרם חמאה

2 שיני שום כתושות

כרשה שלמה פרוסה באלכסון, שטופה ומסוננת

200 מ"ל שמנת צמחית (32% או 15%)

3 ביצים

100 גרם גבינת צ'דר מגוררת גס (אפשר גם פרמזן)

2 כפות גדושות פירורי לחם (לא חובה)

מלח אטלנטי

פלפל גרוס

אופן ההכנה:

1 ממיסים חצי מכמות החמאה במחבת ומאדים את הפטריות שלמות, מוסיפים שום, מלח ופלפל, מאדים עד שהן מתכווצות ומגירות נוזלים. מעבירים לקערה, ומחליפים למחבת נקייה.

2 ממיסים את שאר החמאה ומאדים את הכרשה הפרוסה עד שהיא מתרככת (זה עשוי לקחת כעשר דקות ואפילו יותר). מוסיפים את הפטריות, פירורי הלחם, המלח והפלפל, ויוצקים את השמנת פנימה. מערבבים ונותנים לה להתאדות קלות. מסירים מהאש.

3 טורפים היטב את הביצים ומערבבים עם התערובת שבמחבת. מוסיפים כשני שליש מהגבינה ומערבבים.

4 מחלקים את התערובת לשש תבניות אישיות (או בתבנית קאפקייקס), מהדקים פנימה ומפזרים מעל את שארית הגבינה.

5 מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות, ואופים כ-15 דקות.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!