מאפה פסטה עם יוגורט עזים
מאפה פסטה עם יוגורט עזים: מנה שהיא בין לזניה לפשטידה עם שכבות אפויות של פסטה, יוגורט, עגבניות וגבינות עיזים
- זמן עבודהרבע שעה
- זמן הכנהשעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
מרכיבים :
לבסיס (לתבנית אלומיניום עמוקה בגודל בינוני):
1 חבילה (500 גרם) פסטה פטוצ'יני מקמח מלא - מבושלת, מסוננת ומשומנת במעט שמן זית
2 ביצים גדולות טרופות
1 גביע יוגורט עזים (150 גרם)
250 גרם גבינה לחיתוך ללא מלח
10 חצאי עגבניות לחות חתוכות לרצועות
1 גליל גבינת עזים
קליפה מגוררת מלימון אחד
לרביכה:
2 כפות שמן קנולה
5 כפות שמן זית
3 כפות קמח מלא או רגיל
2 כוסות חלב עזים
אגוז מוסקט
מלח
פלפל לבן טחון
אופן ההכנה:
1 מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות צלזיוס). מרפדים את התבנית בנייר אפייה משומן קלות.
2 מערבבים היטב בקערה גדולה את כל חומרי הבסיס.
3 יוצקים את שני סוגי השמן לסיר, ומחממים על להבה נמוכה. מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב, מוסיפים את חלב העזים בהדרגה ותוך ערבוב. מבשלים עד שהרביכה מסמיכה. מסירים מהאש ומתבלים בנדיבות.
4 מערבבים עם תערובת הפסטה שבקערה, ומעבירים לתבנית. אופים במשך 50 דקות או עד שהמאפה מזהיב היטב.
