תחתיות ארטישוק ממולאות בבשר

1 שוטפים ומסננים את הבשר המשומר משאר שומנים ונוזלים ומקפיצים עם שמן זית בצל לבן שום וטימין. מניחים בצד.

2 אופים את תחתיות הארטישוק עם שמן זית, מלח, פלפל עד השחמה קלה. ממלאים את התחתיות עם הבשר.

3 מסננים את גרגרי החומוס, מחממים שמן זית במחבת, מוסיפים את הגרגרים ומטגנים קלות. בתבנית אפייה שחומם ל-200 מעלות מסדרים מצע מעשבי התיבול ומוסיפים את גרגרי החומוס. מסדרים מעל המצע את תחתיות הארטישוק הממולאות ואופים במשך 30 דקות.

*מתכוני התוכנית מובאים כפי שסופקו על ידיד המתמודדים