דונר טורקי ביתי בתנור

1 מחממים תנור ל-200 מעלות. מערבבים את הבשר עם כל שאר המרכיבים. לשים היטב בידיים עד לקבלת תערובת אחידה ואוספים לצורת כדור.

2 פורשים נייר אפייה על השיש ומניחים את כדור הבשר הגדול במרכזו.

3 מכסים את הבשר בנייר אפייה נוסף ומרדדים מהמרכז והחוצה, עד שמתקבלת שכבה דקה של בשר שמכסה את כל שטח נייר האפייה.

4 מורידים לאט ובזהירות את נייר האפייה העליון ומגלגלים את הנייר התחתון עם הבשר המודבק עליו (הבשר פונה כלפי מעלה).

5 מניחים את הגליל בתבנית התנור ולידו מסדרים עגבנייה, בצל לבן ופלפל חריף.

6 צולים חצי שעה בתנור החם.

7.  מוציאים את התבנית ופותחים את נייר האפייה בזהירות (זה לוהט!).

8 מגישים בטורטייה או בצלחת, עם טחינה והירקות הצלויים. 

בתיאבון!