צילום׃ istockphoto
פרוסות שייטל צרובות במחבת
מתכון קליל וזריז של ארז קומרובסקי
ארז קומרובסקי | גלובס
| פורסם 26/02/09
- זמן עבודהחצי שעה
- זמן הכנהיותר משלוש שעות
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר בשרי
מרכיבים :
1 קילוגרם שייטל מיושן היטב
2-1 פלפלים ירוקים חריפים קצוצים דק ללא גרעינים
5-4 סנטימטרים שורש ג'ינג'ר קלוף וחתוך לקוביות קטנות
3-2 כוכבי אניס
1 כף זרעי כוסברה
3 שיני שום
חופן עלי נענע קצוצים דק
1 כף קליפת לימון מגוררת
חצי עד שלושת-רבעי כוס שמן זית
מלח ים גס
אופן ההכנה:
1 מנקים את השייטל היטב ופורסים לפרוסות דקות. 2. כותשים יחד את הפלפל הירוק החריף עם הג'ינג'ר, השום, כוכבי האניס, זרעי הכוסברה, עלי הנענע וגרירת הלימון. 3. מערבבים את המשחה שנוצרה עם שמן הזית, ומשרים את פרוסות השייטל במרינדה למשך שש שעות לערך. 4. מחממים מחבת ברזל עד שהיא מתלהטת. 5. מוציאים את פרוסות השייטל מהמרינדה וצורבים על המחבת הלוהטת דקה-שתיים על כל צד. 6. בהגשה מפזרים מעט מלח ים גס על כל פרוסת שייטל צרובה, ואוכלים בתענוג רב.
