פורטר האוס בהכנה ביתית
מתכון של מסעדת NG
אופיר ג'ובאני
rest
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
רבע שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
לא כשרהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 1.2 קילוגרם נתח פורטר האוס מיושן (הפורטרהאוס הוא נתח שעצם עוברת במרכזו והוא מורכב מפילה וסינטה)
- מלח גס ופלפל שחור גרוס
- מעט חמאה
אופן ההכנה
מחממים גריל פחמים לחום גבוה מאוד.
מפזרים על הנתח מלח גס ופלפל שחור גרוס.
צרבו כל צד כשתיים-שלוש דקות.
מניחים את הנתח במרחק מה מהאש כך שהחום יוכל לחדור פנימה אך לא יחרוך את פני הבשר.
משך הבישול תלוי בכם – ובמידת העשייה המועדפת עליכם
בתום הצלייה פזרו בנדיבות חמאה מעל הנתח החם ואיכלו בליווי יין אדום.
מצאתם טעות לשון?