סטייק אנטרקוט על הגריל

1 ממליחים ומפלפלים את נתח הסטייק בעדינות, ומשמנים קלות בעזרת הבצל המשומן.

2 מנקים את רשת הגריל בעזרת הבצל המשומן.

3 מניחים את הנתח על הגריל לכמה דקות, והופכים לצד השני.

4 בשלב זה ניתן להניח על הרשת ירקות לצריבה קלה: ארטישוק קלוף שבושל בשמן זית, שעועית ירוקה שנחלטה במי מלח, או מוח עצם שהושרה לילה קודם במי קרח עם מעט מלח.

5 מורידים מהגריל ומגישים.