ביצים סקוטיות

חצי קילו בקר טחון
1 בצל גדול קצוץ דק-דק
1 זר פטרוזיליה
1 זר מרווה
מלח ופלפל שחור גרוס
1 כוס קמח (עדיף מלא)
5 ביצים קשות
2 ביצים טריות, טרופות
1 כוס פירורי לחם
שמן תירס או קנולה לטיגון

ציוד

5 קעריות צבעוניות (לא שקופות) לקמח, ביצים טרופות וכו'
קרש חיתוך
סכין חדה
כיריים
סיר קטן ועמוק (רצוי לא שחור)
מסננת גדולה או קערה גדולה (אליה נוציא את הביצים המטוגנות)
גליל מגבות נייר