קציצות בטחינה

1 מערבבים את כל חומרי הקציצות ויוצרים קציצות של בערך 70 גרם. 

2 מחממים מחבת צלייה על אש גבוהה וצולים את הקציצות שתי דקות מכל צד (אין צורך בשימון). מוציאים ומניחים על נייר סופג.

3 מערבבים את כל חומרי הטחינה (לימון, מלח ושום שימו לפי טעמכם). מתקבלת טחינה מאוד מאוד דלילה וזה בסדר.

4 מניחים את הקציצות במחבת גדולה ושופכים עליהן את הטחינה. אם הטחינה לא מספיק מימית, מוסיפים מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים. מבשלים עד שהטחינה מסמיכה, כ-30 דקות.

5 קוצצים פטרוזיליה ומפזרים מלמעלה. מגישים.

* טיפ קטן: היזהרו עם כמות המלח. זכרו שאחרי הבישול והצמצום, טעמו של המלח יבוא לידי ביטוי הרבה יותר.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> בשבוע שעבר הכנו מפרום