צלי שייטל בשום ורוזמרין

1 מחממים תנור ל-220 מעלות.

2 מניחים את נתח השייטל בתוך קערה ומשמנים מכל הכיוונים בשמן זית. מתבלים במלח (בעדינות, הנתח עובר המלחה במהלך ההכשרה) ופלפל שחור (בנדיבות).

3 חוצים לרוחב את ראשי השום מניחים אותם בתבנית המתאימה לצלייה. ביניהם מניחים את גבעולי הרוזמרין.

4 מניחים על השום והרוזמרין את נתח השייטל.

5 מכניסים לתנור ל-5 דקות (להשחמת הבשר) ומיד לאחר מכן מנמיכים את החום ל-180 מעלות.

6 צולים עוד כ-25 דקות או עד שהנתח מגיע לדרגת מדיום (אדמדם) במרכזו.

7 מוציאים מהתנור, נותנים לנתח לנוח לפחות 15 דקות, ופורסים אותו נגד כיוון הסיבים.

* מגישים עם פלחי תפוחי אדמה אפויים ושעועית ירוקה.

>> לעוד מתכוני בשר

>> למתכונים נוספים לחצו כאן

>> לעמוד הפיייסבוק של מועצת הבקר