קציצות ברוטב פלפלים וחומוס

1 בסיר רחב וכבד מטגנים בצל עד הזהבה ומוסיפים רצועות פלפלים אדומים וצהובים עד התרככות.

2 מוסיפים את שיני השום הקצוצות, מוסיפים עגבנייה מגורדת, פפריקה חריפה, פפריקה מתוקה, כמון, כורכום, מלח ופלפל שחור.

3 מוסיפים ציר מרק עוף או כוס מים רותחים ומביאים לרתיחה.

4 מוסיפים לרוטב כוס גרגרי חומוס שהושרו לילה ובושלו עד התרככות.

5 צרים קציצות בידיים רטובות ומחליקים אותם לרוטב הרותח.

6 מבשלים על אש נמוכה כשעתיים.