שוק גדי
מתכון של מסעדת מוסקט
- זמן עבודהרבע שעה
- זמן הכנהשעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר בשרי
מרכיבים (4 מנות):
לשוק גדי
1 שוק גדי
4 שיני שום
4 גרגירי פלפל אנגלי
2 ענפי רוזמרין
2 ענפי תימין
לתערובת התבלינים
1 כפית שטוחה של כמון
1 כפית זרעי כוסברה טחונים
½ כפית אגוז מוסקט מגורר
1 כפית שטוחה של פפריקה אדומה
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
לירקות
2 בטטות חתוכות לקוביות עבות
2 גזרים חתוכים לרבעים
2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות גדולות
2 בצלים חתוכים לרבעים
1 ראש שום שלם
1 ראש סלרי חתוך לקוביות
אופן ההכנה:
1 מחממים את תנור האפייה לחום של 180 מעלות.2. מערבבים את התבלינים ושמן הזית ומושחים את השוק בתערובת התבלינים ושמן הזית.3. תוחבים את שיני השום, ענפי הרוזמרין והתימין והפלפל האנגלי אל תוך הבשר.4. מניחים את הירקות בתבנית רחבה ומעליהן את שוק הגדי, מעבירים לתנור החם וצולים כ-50 דקות.5. מוציאים מהתנור ומניחים לשוק לנוח למשך כ-10 דקות לפני ההגשה.
אופן הגשה:מסדרים את הירקות בכלי ההגשה, פורסים את השוק ומניחים את הפרוסות מעל לירקות. מעל יוצקים מעט מהנוזל שהצטבר בתחתית התבנית.
