אוסובוקו טלה בפויקה של אריאל כהן

1 מלהיטים תחילה את הפויקה על האש. 2. בזמן שהפויקה מתחממת, ממליחים ומפלפלים את הבשר ומקמחים קלות. 3. צולים את הבשר היטב מכל הצדדים (אין צורך בשמן). מוסיפים את הגזר והבצל ומטגנים מספר דקות. 4. כאשר הבצל משחים מוסיפים את עלי הדפנה, אבקת הקארי העגבניות והיין הלבן. מנמיכים את הלהבה מכסים את הסיר ומבשלים חצי שעה. 5. לאחריה מוסיפים לפויקה את הסוכר ותפוחי האדמה ומבשלים עם מכסה סגור שעה נוספת. אופן ההגשה: מניחים את הבשר במרכז הצלחת ,יוצקים מעט רוטב ומפזרים בצל ירוק טרי קצוץ דק