צילום׃ אנטולי מיכאלו, mako אוכל

העראייס של אנשי הבסטה

היא נולדה בבוטקה קטן ולא מרשים במיוחד בנצרת, ובשנים האחרונות הפכה לאחת המנות הכי פופולריות ואהובות על הסועד הישראלי. תכלס? אפשר להבין למה: פיתה מלאה בבשר טחון מתובל, כמה דקות על האש ותענוג אחד גדול

מעוז אלונים ואיתי הרגיל | mako אוכל | פורסם 18/11/16

1 קילו תערובת בשר טחון: 70 אחוז בקר רזה (כף או שייטל) ו-30 אחוז שומן כבש

1 בצל לבן, קצוץ דק

צרור פטרוזיליה, קצוץ דק

כפית פלפל אנגלי, טחון

מלח

פלפל שחור

1 מחממים תנור ל-250 מעלות.

2 מערבבים את תערובת הבשר הטחון עם כל שאר המרכיבים.

3 ממלאים חצאי פיתות בתערובת (לא יותר מ-50 גרם תערובת בחצי פיתה).

4 מברישים את הפיתות בשמן זית ושמים על הגריל, או מכניסים לתנור. מוציאים את הפיתות כשהן שחומות ומגישים עם יוגורט.