קציצות הודו מגולגלות בחציל מטוגן
קציצות הודו ועשבי תיבול, עטופות בחציל מטוגן ומתבשלות ברוטב עגבניות ביתי
נור לי הראל
עושים שכונה
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 250 גרם בשר הודו טחון
- 3 חצילים מקולפים ופרוסים דק
- בצל בינוני קצוץ
- 6 שיני שום
- קופסא קטנה של עגבניות מרוסקות
- קופסא קטנה של רסק עגבניות
- חצי חבילת פטרוזיליה קצוצה
- חצי חבילת שמיר קצוץ
- 3 כפות פירורי לחם
- כף סוכר חום
- שמן זית
- בהרט
- מלח
- פלפל
אופן ההכנה
01
מחממים 6 כפות שמן זית במחבת ומטגנים את החצילים.
02
מערבבים בקערה בשר הודו, בצל, פטרוזיליה, שמיר, 3 שיני שום קצוצות, פירורי לחם, 1/4 כפית בהרט.
03
יוצרים מהתערובת קציצות, ומגלגלים כל קציצה בפרוסת חציל מטוגן.
04
מסדרים את הקציצות צמודות אחת לשנייה בסיר. מומלץ לעשות שכבה אחת.
05
מערבבים בקערה עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, חצי כפית מלח, 3 שיני שום קצוצות, כף סוכר חום. שופכים את הרוטב לתוך הסיר.
06
מוספים מים רותחים עד לכיסוי מושלם של הקציצות. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, ומכסים חלקית.
07
מבשלים במשך שעה על אש נמוכה.
מצאתם טעות לשון?