רול פרידה

1 טרטר פרידה: מערבבים את כל החומרים בקערה. מחלקים ל-4 מנות, באמצעות ניילון נצמד מגלגלים כל מנה לצורת נקניק (רול) ומקפיאים.

2 רוטב פלפלים: מעבירים את החומרים במכונת מיצים ומסננים.

3 יוצרים את הציפוי: מעבירים לקערה 200 גרם מנוזל הפלפלים ומוסיפים פלקסי ג'ל. מערבבים ומרתיחים.

4 כשהרול קפוא טובלים אותו בג'לי החם. מפזרים מעל זרעי כמון כשהג'לי עוד חם.

5 מכינים גרניטת חזרת: את הנוזל שנותר מרוטב הפלפלים שופכים לחנקן נוזלי ומסננים. מעבירים מהר למעבד מזון ומעבדים עד לקבלת מרקם שלג.

6 איולי ווסאבי: טורפים את החלמון, מיץ הלימון, הווסאבי והחזרת ומזלפים את השמן בעדינות תוך כדי, עד לקבלת מרקם של איולי.

7 הרכבת המנה: שמים איולי על צלחת ומעל מניחים את רול הפרידה.