קציצות אורז ובשר טחון

1 אופן הכנת האורז: מבשלים את האורז - מביאים לרתיחה את כל המרכיבים (חוץ מהביצה), ממשיכים לבשל על אש נמוכה כ-20 דקות עד שהאורז מוכן. מקררים, מוסיפים את הביצה, מערבבים ולשים כמו בצק. 

2 קציצות הבשר (מומלץ לבשל את הקציצות בסיר סוטאז' נמוך): מחממים בסיר רבע כוס שמן, 2 גרגירי פלפל אנגלי שלמים, 1 עלה דפנה, כורכום, פלפל שחור,ומעט מלח על אש נמוכה. מוסיפים 3 כוסות מים רותחים וכף אבקת מרק עוף. מכינים קציצות משאר המרכיבים (הבשר, הירקות והתבלינים), מוסיפים אותן לסיר ומבשלים 10 דקות מכוסה על אש גבוהה. 

3 מוציאים את קציצות הבשר מהסיר ללא הנוזלים. מוסיפים לרוטב שנשאר בסיר 2 עגבניות מגוררות וכף רסק עגבניות (לא חובה). 

4 יוצרים מהאורז (בידיים רטובות) כדורי בשר וממלאים כל כדור בקציצה. מכניסים את כדורי האורז לסיר ומבשלים על אש נמוכה. מערבבים מדי פעם. 

5 טוחנים במעבד מזון 2 עגבניות גדולות. מחממים במחבת מעט שמן ומטגנים את העגבניות היטב. מוסיפים כפית מרק עוף, קצת פלפל שחור, קינמון ובהרט, מעט מלח וכורכום. מוסיפים כף רוטב על כל קציצת אורז.